Закуски
Дзадзики с испанскими оливками
Закуска с нежным сливочным вкусом и лёгкой пикантной ноткой. Освежающая текстура благодаря огурцам гармонично сочетается с кремовостью сметаны и сливочного сыра. Испанские оливки добавляют блюду характерный аромат и лёгкую солоноватость
Батат фри с муссом из авокадо
Хрустящий батат фри сочетается с нежным муссом из авокадо. Закуска создаёт гармоничное сочетание текстур и вкусов
Картофель фри с пармезаном и трюфелем
Хрустящий картофель фри, посыпанный тёртым пармезаном и дополненный ароматом трюфеля. Закуска сочетает в себе солоноватость сыра и утончённый вкус чёрного трюфеля
Паштет из утиной печени
Нежная текстура сочетается с умеренной сладостью и лёгкими ягодными нотами. Свежее фуа-гра в составе придаёт блюду изысканность, а сублимированная свёкла и варенье из чёрной смородины — оригинальный вкус. Паштет из утиной печени — утончённая закуска для гурманов
Тартар из говядины с муссом пекорино
говядина, горчица зерновая, трюфельный микс, каперсы, огурцы маринованные, соевый соус грибной, мусс пекарино, картофель фри